La Tupina Le Blog

La Tupina février 8th, 2010

La Tupina prend l’avion pour New-York

« Open Skies » compagnie d’aviation filiale premium de « British Airways » qui propose un éventail de services haut de gamme et dont le dirigeant amoureux de la France pour sa cuisine et pour ses vins, a contacté il y a quelques mois Jean-Pierre Xiradakis du restaurant « La Tupina » à Bordeaux, pour élaborer un menu « typiquement  Sud-Ouest » servi à bord de ses avions sur la ligne Paris-New-York du 16 au 22 févier 2010.

Fidèles à ses convictions gastronomiques, Jean-Pierre Xiradakis propose à tous les passagers de découvrir les recettes de sa région cuisinées simplement comme il le fait dans son restaurant.

En étroite collaboration depuis de nombreuses années avec « l’Union Côtes de Bordeaux », Jean-Pierre Xiradakis à naturellement associé à son menu une sélection de leurs vins  tels que : Château Bertinerie 2008, Château Peyburn 2005, Château Maison Neuve 2007, Les Charmes Godard 2005,Poupille 2005, Château Clos Chaumont 2003

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La Tupina février 8th, 2010

Cette année, pour fêter la Saint-Valentin, “La Tupina” vous propose le dimanche 14 févier un menu à 70 € (par personne accompagné d’une bouteille de vin blanc ou rouge pour deux) qui pourra vous être servi au déjeuner comme au dîner.

Découvrez dès miantenant le menu :

Velouté de Châtaignes aux Copeaux de Foie Gras Ou Carpaccio de Saint-Jacques aux Truffes

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Pavé de Boeuf aux Morilles Ou Filet de Sole “Bonne Femme”

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Le “Puits d’Amour” Ou Soupe au Chocolat, Glace aux Noix

Nous vous souhaitons à tous une très heureuse fête.

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La Tupina janvier 8th, 2010

L’année 2009 vient de se terminer à “La Tupina”.

Malgré une conjoncture difficile, nous avons grâce à vous atteint nos objectifs.

Durant toute cette année, votre fidélité nous a conforté dans l’idée de continuer nos efforts afin de vous accueillir toujours mieux et d’améliorer la qualité de notre prestation.

Bien sur, nous savons, que nous avons encore beaucoup d’efforts à faire afin de l’améliorer  et ainsi, augmenter la satisfaction de tous nos clients connus ou inconnus.

Nous vous remercions de votre fidélité et vous souhaitons à tous et à toutes une bonne et heureuse année 2010 et sachez, que sans vous, nous ne serions pas ce que nous sommes.

A bientôt.

La Tupina

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La Tupina décembre 16th, 2009

Le gibier , surtout à plumes, fait partie - au même titre que les champignons- des fondamentaux de la cuisine du Sud-Ouest et donc de  “La Tupina”.

Vous le retrouverez sur notre  carte  :

Lièvre à la “Royale” plat classique de la cuisine Française,

Perdreau rôti au lard et aux champignons ou encore la poule faisane au Chou braisé.

La saison ne dure pas très longtemps, alors avis aux amateurs…

Nous vous attendons.

A bientôt.

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La Tupina décembre 2nd, 2009

Véritable histoire d’amour en tre le sud-ouest et les champignons.

Chaque année, passés les orages d’août, à l’heure où les cartables neufs, les champignons sont là pour notre plus grand plaisir.

Car évidemment il n’y a pas que le cèpe fût-il de “Bordeaux”, il y a aussi les girolles, les coulemelles pour ne citer qu’eux…

Cette année, température trop douce, pas assez de pluie ils n’étaient pas au rendez-vous…

Mais aujourd’hui ils sont enfin là à “La Tupina”.

Nous vous les proposons frais en persillade tout simplement ou bien, vous les retrouverez cuisinés dans quelques uns des plats de notre carte.

Ne tardez pas il  n’y en aura pas durant très longtemps les premiers frimas de l’hiver vous en priveront bientôt.

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